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装修商业厨房都需要注意那些问题?

作者:admin 发布日期: 2020-05-02 二维码分享

  光鲜亮丽的商业厨房环境中,其实有着不少令人头痛的事情。其中厨房设备质量问题与商用电磁炉存在的安全问题,由于近几年餐饮行业规范化以后,原始的厨房设备逐渐被新型厨房设备所替代,但作为消费者来说,健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。

1、商用厨房设备安全为重

无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等,都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则,避免在操作过程中发生意外,和一些失误。

商用厨房设备选用的材质必须是阻燃材质或不燃材质,避免因操作失误发生火灾等。用电磁设备烹饪食材,无明火,更安全。

2、厨房设备设计要人性化

厨房设备在设计之初,就优先考虑操作的便捷性,各个使用点的排列是否合理,是否合适人体工程原理及使用习惯等,所以在选购商用厨房设备的时候,一定要考量设备的尺寸和规格,如果觉得有不合理或者使用不舒服的地方,可以与商家协商定制商用厨房设备,以达到符合自己操作的标准。

3、商用厨房电磁设备节能环保要跟上

“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天,你还记得呛人的油烟、四溅的火星、满地的油污和脏乱差的街边小摊吗,消费者的生活质量在提高,已经开始对健康、绿色、品质的要求越来越高了,而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可,节能环保一定不能在忽略了。

节能环保设备的采用,不仅能为保护环境出一份力,又能有效的节约成本,还能减少顾客投诉率盒投资率。近期的地沟油、垃圾外卖、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中恶魔化,商家想要从中脱颖而出的话,可以走绿色厨房路线,同时参考透明厨房风格,加上自己的口味与独特的服务,相信能一定能获得顾客的青睐。

4、采购成本及费用

要想完成上面三点的话,还要全面考虑一下费用方面,看下预算成本是否达标问题。购买商用厨房设备的话,必须要要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维修成本等等。但是,商用厨房设备就能把这些问题全包了,师傅上门安装,维修联系,选对品牌,就是节约成本。

 

5、性能方面要准

这个性能方面,主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否符合标准,设备正常寿命多长时间,还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售,容易混淆性能和使用寿命,这里小编建议,从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。

好啦!这就是小编今天给大家带来的小科普,我们下期见呦!